Riche d'une expérience professionnelle humaine, j'ai à mon actif 11 ans de travail en EHPAD. Principalement affectée au service hôtellerie / cuisine, j'ai su trouver au fils du temps, une véritable vocation.

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C'est principalement auprès des personnes âgées que j'ai beaucoup appris, leurs vécus,

leurs conseils, leurs habitudes culinaires et tellement plus encore...

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Pendant des années j'ai pu œuvrer auprès de professionnels de la restauration

(cuisine centrale, auberge, traiteur...) ;

Un apprentissage dense et constant consolidé par une formation HACCP (hygiène) en 2018.

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Ma cuisine est simple et familiale. Je prône l'utilisation de denrées saines, l'instauration de menus équilibrés et variés, agrémentés de petits plaisirs. 

J'ai pour objectif de faire travailler les producteurs locaux et de privilégier les légumes et fruits de saison en essayant d'inclure au mieux les produits issus de l'Agriculture biologique.

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Le défi dans l'aventure étant de trouver des solutions anti-gaspillage, des contenants peu voire non polluants, d'apporter un service de proximité tout en intégrant une part indispensable de social.

 

Bonne visite du site et au plaisir de vous servir !