Prestataire de repas cantines
Depuis septembre 2019, l'entreprise a2encuisine oeuvre pour régaler les papilles des jeunes générations.
Des repas variés, équilibrés, élaborés dans le respect de la loi EGALIM*
Introduction de produits issus de l'agriculture biologique une à plusieurs fois par semaine ainsi que des produits locaux en majeure partie.
Fruits et légumes de saison.
Un repas végétarien et un poisson sont servis chaque semaine.
Chaque fin de mois, les élèves concernés peuvent souffler leurs bougies autour d'un gâteau (fait maison, dans la mesure du possible).
Introduction de recettes étrangères pour éveiller leur curiosité.
Repas à thème : Semaine du goût, Halloween, Noël, Epiphanie, Chandeleur, Nouvel an chinois, Pâques et repas pique-nique en septembre et en juin/juillet.
Les trames de menus sont remises à jour chaque vacances scolaires en fonction de la saisonnalité, de la disponibilité des produits, des menus plus ou moins appréciés des enfants et sont transmises aux mairies. Elles sont valables jusqu'aux prochaines vacances scolaires et peuvent être modifiées.
*La loi EGAlim promulguée en 2018, complétée en 2021 par la loi Climat et Résilience, prévoit plusieurs mesures très ambitieuses pour améliorer la qualité des repas servis par la restauration collective, avec notamment l’objectif d’un taux d’approvisionnement de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique.